بذور السلق 9 جم

السلق من الخضروات الورقية الأنيقة ثنائية الاستخدام، ويُقدَّر لأوراقه العريضة اللامعة الشديدة التجعّد وسيقانه المقرمشة الغضّة. نكهته الخفيفة الترابية ذات اللمسة الحلوة تزداد طراوة عند الطهي، مما يجعله بديلًا متعدد الاستعمالات للسبانخ في التسوية والشوربات وأطباق ورق محشي، كما تمنحه أوراقه الزاهية وسيقانه البرّاقة مكانة كنبات زينة صالح للأكل في الأحواض والحدائق.

طريقة الزراعة

تُزرع البذور مباشرة في مصر خلال نافذتين: محصول خريفي/شتوي من منتصف سبتمبر إلى منتصف نوفمبر، ومحصول ربيعي في أواخر مارس وخلال أبريل. غطِّ البذرة بنحو 1.3 سم من التربة الناعمة، أو حتى 2.5 سم في الأرض الرملية الخفيفة. تنبت البذور في مدى حرارة تربة من 5 إلى 38 درجة مئوية، والأمثل قرب 30 درجة، ويستغرق الإنبات نحو 3 إلى 10 أيام. ازرع على مسافة 5 سم في صفوف تبعد 30-45 سم، ثم خفِّف الشتلات إلى نحو 10 سم عند بلوغها 5 سم، واترك 20-30 سم للنباتات كاملة النمو. يُزرع السلق عادة بالبذر المباشر، ويمكن إعداد الشتلات قبل النقل بنحو 5-6 أسابيع.

التسميد

للسلق احتياج غذائي مرتفع. أضِف السماد البلدي المتحلل أو الكمبوست مع السوبر فوسفات إلى التربة قبل الزراعة، ثم سمِّد على الجانبين أثناء النمو. ولأن السلق يُقطف مرارًا، تُضيف الممارسة المصرية النيتروجين (سلفات النشادر) وسلفات البوتاسيوم على دفعات مقسّمة بعد كل قطفة لتعويض النبات بين الحصدات.

العناية

وفِّر 6-8 ساعات من الشمس المباشرة يوميًا، ويتحمّل ظلًا جزئيًا بمعدل 4-6 ساعات. حافظ على رطوبة منتظمة، واروِ بعمق في فترات الجفاف وخاصة أثناء الإنبات. راقب الإزهار المبكر وتبقّع الأوراق السركسبوري وحفّار الأوراق ونيماتودا تعقّد الجذور، رغم أن السلق نادرًا ما تصيبه الآفات هنا. يبدأ الحصاد بعد نحو 50-70 يومًا بأسلوب القطف المتكرر: اقطع الأوراق الخارجية على ارتفاع نحو 5 سم فوق التاج فينمو النبات من جديد للحصاد كل 3 أسابيع تقريبًا.